黨參是《中國藥典》收錄的草藥，味甘，性平。有補中益氣、止渴、健脾益肺，養血生津。

優質的藥材不僅要有過硬的種植技術、優良的土壤、優良的空氣和適宜的空氣等基礎條件，中藥材的采收也是決定中藥材質量的重要環節。

采收中藥材都會在晴天進行，以便與泥土分離，方便操作。加工方法上一般都需經過凈制、干燥等環節。

采收

采收年限：

黨參的采收期受各種因素影響，如栽培地區、栽培品種、栽培方法與技術等。

甘肅臨洮引種栽培的黨參，多采用育苗1年移栽第二年采收的方法，即從播種到收獲僅需2年時間。

采收季節：

黨參的采收季節，可從秋季黨參地上部分枯萎開始，直到次年春季黨參萌芽前為止。

以秋季采收的粉性充足，折干率高，質量好，其原因是秋天采收的黨參根部有機物積累多，充實，肉厚，同時秋天采收時間長，氣溫較高易于加工，但秋天采收不宜太早，要等到地上部分完全枯死后進行，否則會影響地上部分有機物向根內的運輸，影響產量和質量。

春季采收要及早動手，地解凍后應立即進行，否則地溫很快回升，黨參萌發，消耗根內較多的貯藏物質，影響黨參的質量和產量。

采挖方法：

采收時要選擇晴天。

先除去支架和割掉參蔓，再在畦的一邊用镢頭開30多厘米深的溝，小心刨挖，扒出參根，鮮參根脆嫩、易破、易斷裂，一定要小心免傷參根，否則會造成根中乳汁外溢，影響根的品質。

較大的根條運回加工，較細小的參根可作移栽材料，集中栽培于大田里讓其再生長1～2年。

產地加工

黨參挖出后，先抖掉泥土或用水沖掉泥沙，按其粗細、長短分等晾曬，加工。

新鮮黨參以根條較長, 直徑1cm以上, 無支根、尾根少、漿氣足、無損傷者為佳。

初曬：

新鮮黨參運回后, 及時薄攤于地面晾曬, 除去部分水分。當黨參曬至根條發軟, 折彎不斷時，趁熱在地上揉搓3～5 min, 使根條更加柔軟, 同時脫除部分根毛、泥土，就地繼續晾曬。

倒胚后, 曬至根條溫熱（約30℃～40℃） 然后上堆, 覆蓋塑料薄膜在日光下悶曬, 增加根柔軟程度, 以便揉搓理條。

分級：

將參根分成三個等級, 等級標準分別為：蘆下直徑在1. 5 cm 以上為一等, 蘆下直徑在1～1. 4 cm 之間為二等, 直徑在0.7～ 0.9 cm 之間為三等, 0.7cm以下為等外品。

水洗：

將初曬后的黨參進行水洗, 先將黨參浸泡10～ 15 min 后, 用專用毛刷將參條表面泥土清洗干凈, 取出晾曬。

晾曬捆把：

將水洗后的黨參擺放在曬籬上, 置于陽光下曬至參條纏繞手指不斷時, 取出按大小分級，并將黨參理順捆成直經約5cm的小把。

一次揉搓理條：

在木板上左手緊握蘆頭部季, 右手從頭至尾順勢反復揉搓8～10遍, 再將蘆頭部分搓8～10遍。搓時注意根條溫度不可過高, 用力不可過猛, 否則會使皮肉搓離成“母豬皮”降低品質。

此外, 揉搓中須經常抖去揉搓的根毛、泥土等雜質, 并使根條順直。

上簾晾曬：

初搓理條后的黨參, 均勻鋪放于竹簾上, 置陽光下離地表50cm 以上騰空攤曬。

鋪放時注意用后一排的蘆頭部昭蓋嚴前一排的尾根部分, 呈覆瓦狀排列, 以便頭尾干燥均勻, 防止尾部過早干枯, 在以后的揉搓中弄斷。

若遇陰雨天氣晾曬, 可置炕房內用炭火保持40℃～ 50℃ 烘干。

二次揉搓理條：

晾曬或烘干1～ 2天后,趁參體柔軟時再次揉搓理條, 除去碎屑塵土, 使根條外觀趨于飽滿、柔軟、端直。

二次揉搓理條后, 繼續如前勻攤于竹簾上晾曬, 或置于炕中保持50℃～ 55℃ 烘干。

三次揉搓理條：

參條即將干燥時, 進行最后一次揉搓理條。此次由于尾根已干易斷,因此揉搓時應特別小心, 不可用力過猛。

在揉搓中對黨參進一步整形, 使其外觀符合出口黨參“泥鰍頭、雞皮皺、筆桿形”標準。

扎把：

黨參干制成型后, 按不同級別, 將頭尾理順, 扎成0.5kg 左右的牛角把子,然后頭尾交錯裝入編織袋或竹簍中。

一般 1 kg 鮮黨參干 0.5 kg。

規格等級

現行國家標準如下：

一等：

干貨，呈圓錐形。蘆頭較小。表面黃褐色或灰黃色。體結實而柔。斷面棕黃或黃白色。

糖質多，味甜。蘆下直徑lcm以上。無油條，雜質、蟲蛀、霉變。

二等：

蘆下直徑0.8cm以上。其他標準同上。

三等：

蘆下直徑0.4cm以上。油條不超過10％。其他標準同上。